Médecin et chirurgien, il définit une nouvelle doctrine médicale, la médecine physiologique.

Éminent physiologiste et neurologue français, président de la Société de biologie. Il réalisa d’importants travaux sur la mœlle épinière et ses maladies, entre autres. Ses essais sont le point de départ de l’organothérapie et de l’opothérapie.

Mathématicien, auteur de travaux sur les nombres complexes. Il fut un opposant résolu à la Révolution.

Naturaliste, auteur de l’Histoire Naturelle, véritable bible de la connaissance scientifique du XVIIIe siècle, dont la publication, commencée en 1749, ne s’acheva qu’en 1788. Membre de l’Académicien française et de l’Académie des sciences.

Astronome et mathématicien danois.

Directeur de l’Ecole de pharmacie (1844-1873), fondateur de l’Union scientifique des pharmaciens de France.

Médecin fondateur de la Chronique médicale (1894) et grand historien de la médecine.

Philosophe et physiologiste, défenseur du matérialisme, membre de l’Académie française, inhumé au Panthéon.

Pharmacien de Napoléon, poète et écrivain.

Chimiste et agronome, il a fortement contribué à propager la culture de la pomme de terre.