Salonnière, elle organisa, de 1749 à 1777, un salon hebdomadaire dans son hôtel de la rue Saint-Honoré que fréquentaient Voltaire, Diderot, d’Alembert et tous les savants et philosophes des Lumières.

Jules Gérard, dit « le tueur de lions », fut un militaire et explorateur français, célèbre pour chasser les lions.

Latiniste, helléniste et grammairien français.

Créateur de mode, costumier pour le théâtre et le cinéma et un grand couturier français.

Fermier général, père du gastronome.

Maître d’armes, professeur des enfants de Louis-Philippe ; Alexandre Dumas l’a pris pour modèle dans Le maître d’armes.

Critique d’art, spécialiste de Raphaël, inspecteur général des Beaux-Arts, conservateur du musée de Chantilly, membre de l’Académie des Beaux-Arts.

Statisticien et juriste français, un des fondateurs de la « statistique morale », à l’origine de l’essor de la sociologie et de la criminologie.

Bourreau de Paris. Il tenait cette charge de son père et homonyme Jean Guillaume qui exécuta notamment François Ravaillac.

Érudit et haut-fonctionnaire, il est directeur de l’École nationale des eaux et forêts de Nancy, et spécialiste en droit forestier. Il est secrétaire perpétuel de l’Académie de Stanislas (Nancy).