Charles de Saint-Evremond
Ecrivain, épicurien, précurseur des philosophes du XVIIIe, il s’exila en Angleterre en 1659 et y passa le restant de ses jours.
Antoine de Saint-Exupéry
Écrivain, poète, aviateur et reporter français.

Stéphane Georges de Bouhélier Lepelletier dit Saint-Georges de Bouhélier
Auteur dramatique, fondateur du naturalisme ; il a voulu, dans son oeuvre, combiner le symbolisme et le réalisme.
Saint-John Perse
Poète, écrivain et diplomate français, prix Nobel de littérature en 1960.

Jean François Saint-Lambert (marquis de)
Poète et philosophe, officier, proche des Encyclopédistes, auteur des Saisons. Membre de l’Académie française (1770).
Michel de Saint-Pierre
Romancier catholique et royaliste, lauréat du Grand prix du roman de l’Académie française.
Valentine de Saint-Point
Femme de lettres et artiste française. Elle organisa également des ballets au Metropolitan Opera de New York, écrivit Le Manifeste de la femme futuriste et s’installa au Caire, convertie à l’islam sous le nom de Raouhya Nour-el Dine.
Saint-René Taillandier
Historien, homme de lettres, il est secrétaire général du Ministère de l’Instruction publique puis conseiller d’État. Il est membre de l’Académie française.

Jacques Grasset de Saint-Sauveur
Homme de lettres et diplomate français.