Brief mit Rechnung aus dem Jahr 1840 von Bouchards Vater und Sohn in Beaune für Richebourg, Chambertin, Clos-Vougeot usw.

Lettre manuscrite signée « Bouchard père et fils », négociant en vins à Beaune, au sujet de la vente de vins fins de Bourgogne.

Lettre suivie de la facture des vins de Bourgogne (Volnay, Meursault, Vosne, Pommard, Nuits, Richebourg, Chambertin, Clos-Vougeot, etc.). « Notre Sr Théodore Bouchard, à votre dernière entrevue à Lille, (c'est son père qui vous écrit) nous a dit quelque chose qui aurait rapport à une pièce Clos de Vougeot qui vous aurait occasionné quelque désagrément. Nous ne nous rappelons pas parfaitement ce qu'il nous a dit à ce sujet : mais une chose que nous pouvons affirmer, c'est que le même vin s'est parfaitement comporté chez nous, cela tient indubitablement à ce que chez nous ce vin a été soutiré au moins six fois depuis oct. 1838 époque où nous l'avons expédié ; et que cela aura abattu son excès de vigueur et l'excès en tout est un défaut, même dans les vins […] ».