Fourcroy and Thouret work together on mineral waters.

Il charge Thouret d'informer le Dr Gorey qu'il est nommé 1er médecin de l'hôpital de Metz. Puis il évoque leur collaboration. «Veuillez bien aussi ne pas oublier le travail sur les eaux minérales et la collection des lois relatives que vous m'avez promis. Je vous envoie la carte faite pour ce travail et dans laquelle il s'agit de faire 6 à 8 arrondissements. Cela presse fort».