Les drôles de remèdes du docteur Fouquet.

Henri Fouquet dresse une série de recettes médicinales, plus étranges les unes que les autres : de la poudre d'yeux d'écrevisse, une décoction blanche de Sydenham, un bouillon de tortue : «Prenez un jeune poulet vidé et écorché, ou à défaut de poulet, environ quatre onces de collet de jeune mouton. Faites cuire légèrement dans une quantité convenable d'eau, et après que le bouillon aura écumé, faites y dégouter le sang d'une tortue dont on aura coupé la tête, ajoutez y ensuite la chair de ce dernier animal dont on aura rejeté la peau, les viscères, la queue et les extrêmités ; et après environ quatre ou cinq heures d'ébullition à feu lent, ajoutez une poignée de feuilles vertes de chicorée [...]».